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标题: 比尔盖南小餐饮配方--01_狼牙土豆 [打印本页]

作者: 比尔盖南 时间: 2024-8-24 11:15
标题: 比尔盖南小餐饮配方--01_狼牙土豆
狼牙土豆是四川地区-四川省-乐山市的一种川菜风味小吃，由四川小吃“天蚕土豆”改进而来，多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，在乐山是家喻户晓的饭后小食。在其他地区也称之为炸洋芋，口味也不尽相同。
主料为土豆，用特制刀具将土豆切成波浪外型，因恰似犬齿而得名，再配以其他时令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食，香味四起，满街飘香，有很高的营养价值。因制作简单，价格便宜，深受当地市民的喜爱

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