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课程名称: 比尔盖南01_100个小餐饮配方--16_酱大骨
项目分类: 中餐 » 炖煮类
课程介绍: 酱大骨，是一道普通的家常菜，主要制作材料是猪大腿骨，口味为酱香。
课程封面:
选择导师: 比尔盖南
课程难度: 中级
价格: 免费
价格范围: 免费
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比尔盖南01_100个小餐饮配方--16_酱大骨

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比尔盖南 发表于 2024-8-26 17:07:42 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
酱大骨是由猪大腿骨做成的，有着多方面的养生功效。多喝骨头汤可减缓衰老。老年人经常食用骨头汤，不仅可有效地遏制骨髓衰老，还可防治骨质疏松症。



酱骨头算是东北的一道传统名菜。根据主料的不同有酱脊骨，酱排骨，和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯，啃起来也更有乐趣而最受欢迎。
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