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免费资源分享博客-资源分享网-免费资源下载 › 美食教程区 › 美食教程 › 比尔盖南01_100个小餐饮配方--08_大盘鸡

美食课程分类
课程名称:	比尔盖南01_100个小餐饮配方--08_大盘鸡
项目分类:	中餐 » 炒菜类
课程介绍:	新疆大盘鸡，又名沙湾大盘鸡、辣子炒鸡，是新疆维吾尔自治区塔城地区沙湾市的特色美食
课程封面:
选择导师:	比尔盖南
课程难度:	中级
价格:	免费
价格范围:	免费

比尔盖南01_100个小餐饮配方--08_大盘鸡

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比尔盖南 发表于 2024-8-25 22:56:20 | 显示全部楼层 |阅读模式

新疆大盘鸡，又名沙湾大盘鸡、辣子炒鸡，是新疆维吾尔自治区塔城地区沙湾市的特色美食，20世纪80年代起源于新疆公路边饭馆的江湖菜，主要用鸡块和土豆块炒炖而成，还同新疆皮带面搭配食用。色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、粗中带细，是餐桌上的佳品。

2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“大盘鸡”被评为新疆十大经典名菜。