比尔盖南比尔盖南01_100个小餐饮配方--25_铁板鸡架

‌‌铁板鸡架是一种源自‌东北地区烧烤文化的特色小吃，以其独特的制作工艺和口感成为了‌沈阳的特色美食之一。‌ 铁板鸡架的制作过程包括清洗鸡架、腌制、铁板烤制等步骤。腌制时，鸡架会被切成合适的大小，并用秘制腌料腌制，使其充分吸收调料的味道。烤制时，腌制好的鸡架放在铁板上，用中火慢慢煎熟，直至两面金黄，香气四溢。烤制过程中，可以根据个人口味加入‌辣椒、‌蒜瓣等调料，增加风味。最后，撒上‌香菜和‌葱花，提升整体的口感和视觉效果。铁板鸡架的特点在于其外皮烤得焦黄酥脆，内部鸡肉保持鲜嫩，辣味浓郁，是一道适合北方人口味的烧烤美食。这道美食已经成为了沈阳的一张名片，许多外地游客来到沈阳都会慕名品尝

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