01_100个小餐饮配方--53_ 轰炸大鱿鱼

1.鱿鱼头和鱿鱼可以分开买,洗净,鱿鱼头去掉牙,眼睛和吸盘。
2.鱿鱼筒,就是身体的部分,单买时叫鱿鱼筒,去掉内脏、骨头和黑衣洗净，从肚子处剪开成展开状。
3.将鱿鱼头和身滤干水,加入麻辣鲜,料酒,盐拌匀腌半小时入味。
4.将腌好的鱿鱼身取出,中间不要切断,两边划断。
5.将鱿鱼头和身子用签子穿上固定。
6.盘中放在脆炸粉，要干粉。
7.将鱿鱼全身双面粘满炸粉。
8.锅中加油六成热时下入鱿鱼炸至金黄熟透。
9.捞出控油,撒让芝麻,孜然等调料即可食用。

01_100个小餐饮配方--53_ 轰炸大鱿鱼

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