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美食课程分类
课程名称:	夏天街上最畅销的手工冰粉，原来在家做这么简单，学会可以摆摊了
项目分类:	小吃 » 其它
课程介绍:	冰粉，是著名的夏季传统小吃，起源于四川彭山（武阳）。嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。因其爽滑、冰凉、价廉而备受人们欢迎
课程封面:
选择导师:	比尔盖南
课程难度:	初级
价格:	免费
价格范围:	免费

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比尔盖南 发表于 4 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式

四川冰粉是起源于明清时期的传统冷饮，以冰粉籽为原料采用手搓工艺制成胶状体，搭配红糖水、芝麻碎等十余种配料食用。该小吃日均销售量可达3000碗，在四川街头普遍被称为"冰粉孃孃"经营的消暑食品。其传统制作工艺被分为手搓冰粉与预包装冰粉两类，具有0脂低卡、解辣解腻特性，常与火锅等川菜搭配食用。据2024年发布的官方资料记载，冰粉最早由明代彭山（古称武阳）王味缘创制，经清代发展形成地方特色

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